脱糖梨露凉茶、制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种脱糖梨露凉茶、制备方法及其应用，脱糖梨露凉茶的配方原料包括：梨皮或梨核300-800重量份，蒸馏水2000-3000重量份，柠檬酸1.5-8重量份，酵母提取物3-8重量份，甘草3-8重量份，香排草4-8重量份，菊花10-15重量份，百合20-40重量份，罗汉果20-40重量份。本发明的脱糖梨露凉茶配制成水剂、颗粒剂、袋泡茶剂、糖浆剂、胶囊剂或片剂。本发明的优点是：对鲜梨的原料梨皮进行了有效的加工处理，提取梨的精油，制备的脱糖梨露凉茶不仅有茶味，而且具有清热祛湿，消胀止咳的保健功效，开辟了梨加工的崭新技术领域，而且也对一些名优梨品种的二次加工市场化道路拓展了价值空间。

主权项

一种脱糖梨露凉茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：a.将使用量的新鲜梨清洗后切块，将梨块置于100℃开水中浸泡处理2—4分钟，取出梨块用刀具切取使用300‑800重量份梨皮，或用削皮机削皮去核，取得梨皮，和/或加入梨核；b.在容器中加入所述的梨皮，并加入使用2000‑3000重量份的蒸馏水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮，和/或梨核；c.加入1.5‑8重量份的柠檬酸调节pH值至3至5；d.将步骤c的产物转移至发酵器皿中，加入3‑8重量份的酵母提取物，调节pH至6.0，反应24h后加热至80℃，经冷凝器制得梨露；e.将步骤d的产物加入3‑8重量份的甘草，4‑8重量份的香排草，10‑15重量份的菊花，20‑40重量份的百合，20‑40重量份的罗汉果，使用重量份的蒸馏水，进行萃取脱糖。