一种含有冬瓜粉的即食冲剂

摘要

一种含有冬瓜粉的即食冲剂，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：改性冬瓜粉70-90份、烤羊骨粉1.5-2.5份、胡萝卜粉2-4份、西瓜粉1.5-2.5份、燕麦片4-6份、驴白血干粉1.5-2.5份、紫甘薯花青素0.4-0.6份、苋菜干粉1.5-2.5份；制备时，将上述组分溶于温水中，至饱和，然后采用喷雾干燥的方法收集干燥后的粉末，粉碎大块物，即得到即食冲剂；本发明配方简单，各组分之间搭配合理，营养互补，冲出来的制剂色泽自然，无异味，口感好，可以作为冲剂或调味剂，起到保健功效。

主权项

一种含有冬瓜粉的即食冲剂，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：改性冬瓜粉70‑90份、烤羊骨粉1.5‑2.5份、胡萝卜粉2‑4份、西瓜粉1.5‑2.5份、燕麦片4‑6份、驴白血干粉1.5‑2.5份、紫甘薯花青素0.4‑0.6份、苋菜干粉1.5‑2.5份；制备时，将上述组分溶于温水中，至饱和，然后采用喷雾干燥的方法收集干燥后的粉末，粉碎大块物，即得到即食冲剂；上述改性冬瓜粉的制备方法如下：1)选取新鲜、充分成熟、肉质致密、瓜瓤小的冬瓜为原料，清洗干净后将冬瓜切成大块，保留瓜皮、瓜瓤、瓜子；2)将切好的冬瓜块送入蒸笼蒸熟，冷却至常温后取出捣碎，得到冬瓜泥，在冬瓜泥中加入占冬瓜泥重量0.2％的低钠盐、2％的蜂蜜干粉、1.5％的咖啡粉和0.2％的甜味肽，与冬瓜泥拌匀，得到复合冬瓜泥；3)将复合冬瓜泥送入挤出造粒机，制成冬瓜颗粒，热挤出后的冬瓜条具有一定的弹性，将冬瓜颗粒送入烘干设备，在50‑55℃的环境下低温烘烤，至水分含量在18％，得到干冬瓜颗粒；4)将干冬瓜颗粒送入研磨机，连续研磨4小时，过200目筛网，得到冬瓜干粉；5)将冬瓜干粉送入烘干设备，在45‑50℃的环境下低温烘烤，至水分含量在8％，得到成品改性冬瓜粉。