一种有机胺法选择性水解磷脂酰胆碱的方法

摘要

本发明属于食品领域，公开了一种有机胺法选择性水解磷脂酰胆碱的方法。该方法包括步骤：向带有冷凝回流的反应装置中加入反应物，搅拌加热至反应温度，再加入有机胺使得反应体系成为弱碱性，引发磷脂酰胆碱的水解反应；对所得产物进行旋蒸干燥，得到甘油磷脂酰胆碱产品。本发明提高甘油磷脂酰胆碱的得率，具有成本低廉、反应时间短、易于提纯、对环境污染小等优点，为甘油磷脂酰胆碱的工业化生产提供了新的方向。

主权项

一种有机胺法选择性水解磷脂酰胆碱的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)向带有冷凝回流的反应装置中加入一定量的磷脂酰胆碱、水和甲醇，搅拌均匀并加热至反应温度；然后向反应体系中加入一定量的有机胺引发磷脂酰胆碱的水解反应；反应一定时间后停止加热并冷却以停止反应；(2)将步骤(1)所得的产物进行纯化干燥，得到含有甘油磷脂酰胆碱的产品。