氨糖类产品中甲壳源致敏性物质的PCR检测技术

摘要

本发明提供了一种利用PCR技术对氨糖产品进行检测的方法，能够快速、方便、准确的获知氨糖及其产品中是否含有甲壳类致敏原物质。样品抽提DNA后，利用本发明提供的PCR引物及条件进行扩增，琼脂糖凝胶电泳观察扩增结果。结果阳性提示含有甲壳类致敏源，阴性表示不含。

主权项

一种利用PCR技术对氨糖产品进行检测的方法，可以根据结果判断氨糖中是否含有甲壳类致敏源，具体特征为PCR引物如下所示：crustacean1 F5’‑TCTAAGCTGCGTACATATCG‑3’，crustacean1 R5’‑ATTATCACACTATTTCCTAC ‑3’，扩增片段长度为140bp；crustacean2 F5’‑CGCTAATCCAACAAGACAT ‑3’，crustacean2 R5’‑CCATTCTGAACAGACATCA ‑3’，扩增片段长度为150bp。