红豆杉保健茶生产加工工艺

摘要

本发明涉及一种红豆杉保健茶生产加工工艺，其特征是，包括以下步骤：（1）采叶；（2）去杂清洗；（3）杀青；（4）揉捻：杀青后，将红豆杉叶晾凉装入揉捻机揉桶内，采用先轻压揉捻，再重压揉捻，再轻压揉捻；（5）炒干：将揉捻后的红豆杉叶投入滚筒式炒干机中炒制；（6）二次揉捻：将炒制后的红豆杉茶条装入揉捻机揉桶中进行二次揉捻，先轻压揉捻，再重压揉捻，再轻压揉捻；（7）再炒干：将二次揉捻的红豆杉茶条再次投入炒干机中炒制，得到红豆杉茶。本发明能够将红豆杉嫩叶制作成红豆杉保健茶，茶品质上乘，药用成分含量高，可以起到医疗、保健的作用。

主权项

一种红豆杉保健茶生产加工工艺，其特征是，包括以下步骤：（1）采叶；（2）去杂清洗；（3）杀青：将滚筒式杀青机点火加热，同时启动杀青机，当锅温烧至250℃时，即刻投入10～15千克红豆杉叶，升温至250～270℃，杀青时间为15～20分钟；锅温降至170～180℃时红豆杉叶从杀青锅中流出；（4）揉捻：杀青后，将红豆杉叶晾凉至25～30℃，装入揉捻机揉桶内，采用先轻压揉捻10～15分钟，再重压揉捻10～15分钟，再轻压揉捻10～15分钟，整个揉捻时间为30～45分钟；（5）炒干：将揉捻后的红豆杉叶投入滚筒式炒干机中，温度控制在145～150℃，炒制20～30分钟后，从炒干机中流出红豆杉茶条；（6）二次揉捻：将炒制后的红豆杉茶条装入揉捻机揉桶中进行二次揉捻，先轻压揉捻5～8分钟，再重压揉捻10～15分钟，再轻压揉捻5～8分钟；（7）再炒干：将二次揉捻的红豆杉茶条再次投入炒干机中，温度控制在145～150℃，时间为40～50分钟；再将温度降至60～80℃继续炒10～15分钟，得到红豆杉茶。