食品中二氧化硫含量的测定方法

摘要

本发明涉及一种食品检测技术方法，特别涉及一种食品中二氧化硫的定量测定的改进型盐酸副玫瑰苯胺法。本发明以食品为试材，原料经粉碎后，加入三乙醇胺混合吸收液，经超声波提取法直接提取样品中二氧化硫，对有色食品用石墨化碳黑小柱脱色提取液以消除颜色干扰，样品中的二氧化硫与三乙醇胺形成稳定的络合物，再与盐酸副玫瑰苯胺混合显色液作用，生成玫瑰紫色化合物，于波长579nm处测定吸光值，据此计算食品中二氧化硫含量。本发明用三乙醇胺无毒吸收试剂代替了剧毒试剂四氯汞钠吸收液或重金属污染试剂乙酸铅吸收试液，可减少对环境的污染和对检测人员身体的危害。本发明具有快速、准确、简便、大批量测定样品中二氧化硫的优点。

主权项

一种食品中二氧化硫的测定方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)样品中二氧化硫的提取：干制食品：取粉碎后的干制食品碎屑，用蒸馏水湿润并加入三乙醇胺混合吸收液A，超声提取，取上层液体并稀释，静置澄清，得样品待测液；液体食品：取液体食品稀释，加入所述三乙醇胺混合吸收液A，混匀后过滤，得样品待测液；(2)样品中二氧化硫的测定：(a)二氧化硫标准液的制备：取二氧化硫标准储备液，用三乙醇胺混合吸收液A稀释得到二氧化硫标准液；(b)绘制二氧化硫测定标准曲线：取显色反应混合试剂B加入所述二氧化硫标准液中，最后用所述三乙醇胺混合吸收液A稀释，混合均匀后静置；以所述三乙醇胺混合吸收液A为空白对照，检测吸光值，绘制二氧化硫测定标准曲线，计算线性方程为y＝0.14832x‑0.00151，R²＝0.9994；(c)样品中二氧化硫的测定：取显色反应混合试剂B，并加入所述样品待测液，后用三乙醇胺混合吸收液A稀释，混合均匀后静置，测定吸光值；(3)结果计算：按下式计算样品二氧化硫含量：$w=\frac{m_1\times 100}{m}$式中：w——试样中二氧化硫的含量，单位为毫克每千克；m₁——待测液中二氧化硫的浓度，单位为微克每毫升；m——试样质量，单位为克。