一种红豆糕的加工方法

摘要

本发明提供一种红豆糕的加工方法，包括以下步骤：(1)称取以下原料：红豆粉、糯米粉、大米粉、薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花、冰糖、松花粉、酥油；(2)将薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花加热煎煮；(3)将冰糖加热溶化；(4)将红豆粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面。有益效果：本发明方法步骤简单、以红豆作为原料，酥香可口，使人回味，红豆营养丰富，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，同时，由于配方中加入了薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花等原材料，使得本发明产品具有健胃祛风、提高免疫力等保健作用。

主权项

一种红豆糕的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取以下重量份的原料：红豆粉35－50份、糯米粉35－50份、大米粉100－150份、薄荷叶3－5份、菊花2－3份、甘草1－3份、枸杞子3－5份、金银花2‑3份、冰糖5－7份、松花粉3－5份、酥油2－5份；(2)将薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；(4)将红豆粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。