| 摘要 |
<p>"aditivo melhorador líquido para pães, seu uso, e processo para produzir o mesmo". a presente invenção se refere a um aditivo melhorador para pães, isento de água e de baixa viscosidade, que compreende um emulsificante líquido baseado em ésteres de derivados de ácidos hidroxipolicarboxílicos, um estabilizante e aditivo(s) baseado(s) em glicerídeos e menos do que aproximadamente 20 % de óleo, ao uso deste aditivo e a um processo para produzir um aditivo melhorador líquido para pães. o aditivo melhorador líquido para pães de acordo com a presente invenção pode ser usado, por exemplo, em uma variedade de produtos na indústria de padaria ou em aperitivos extrudados.</p> |
