Aparato y procedimiento para la producción de un producto alimenticio de masa enrollada

摘要

Se describen un método y aparato mejorados para Ia producción deuna pieza de botana enrollada, utilizando un extrusor que tiene típicamente una pluralidad de orificios a través de los cuales unproducto extruído sale del extrusor. Cada uno de estos orificiostiene una forma en espiral. Cuando una longitud deseada de Ia corriente o filamento de producto extruído sale de un orificio, éstees cortado en su base, produciendo así piezas de botana individuales que parecen haber sido enrolladas después de ser laminadas.