生产及分配烘焙物料之方法及系统;METHOD AND SYSTEM FOR MANUFACTURING AND DISPENSING A BAKING MASS

摘要

用于生产烘焙产品(例如，特别是扁平薄饼、中空薄饼、卷心酥、软松饼或蛋糕)用的烘焙物料之持续生产及分配之系统及方法，包括：预混合装置(1)，用以混合及/或储存第一烘焙物料成分(2)；一个或多个泵，用于第一烘焙物料成分(2)之从预混合装置(1)至烘焙物料分配装置(3)的持续输送，其中，在预混合装置(1)与烘焙物料分配装置(3)之间提供用于粉末(例如，特别是具有凝集倾向的粉末，例如，面粉、小麦面粉、谷麦粉、豆类面粉、具有高吸水性的粉末、膨胀面粉、预胶化淀粉及/或勾芡粉)之后续持续混合的后混合装置(4)。