一种从荞麦壳中连续提取荞麦黄酮和膳食纤维的方法

摘要

本发明公开了一种从荞麦壳中连续提取荞麦黄酮和膳食纤维的方法，包括：1）取荞麦壳，加入乙醇，在超声条件下浸提，得到醇提液；2）将醇提液离心，将上清液浓缩、干燥，得到荞麦黄酮；3）将沉淀物干燥至无醇味，加水配制成悬浊液，加入淀粉酶，摇匀后酶解，得到酶解液；4）将酶解液调节至中性后进行碱处理，得到提取液；5）将提取液调节至中性后离心，收集沉淀物和上清液，将沉淀物水洗后干燥，得到不溶性膳食纤维；6）将上清液二次离心，取二次离心后的上清液，调节至中性后浓缩，得到浓缩液，然后醇沉，再经过滤、干燥，得到水溶性膳食纤维。本发明工艺简单，操作简便易行，环境友好，适用于工业化放大生产。

主权项

一种从荞麦壳中连续提取荞麦黄酮和膳食纤维的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)取粉碎后的荞麦壳，按1g：30～50ml的料液比，向荞麦壳中加入体积分数为60％～80％的乙醇，在超声条件下浸提，得到醇提液；所述的超声条件下进行浸提是在70～80℃、超声功率为225～250W的条件下浸提50～70min；2)将醇提液进行离心，收集沉淀物和上清液，将上清液浓缩后真空干燥，得到荞麦黄酮；3)将沉淀物干燥至无醇味，加水配制成悬浊液，调节悬浊液的pH值为6.0～6.5后，加入淀粉酶，摇匀后酶解，得到酶解液；所述的淀粉酶为耐高温α‑淀粉酶，酶活力≥3万u/g，所述的酶解是按照0.5～1.5mg/ml的加酶量加入所述的荞麦壳悬浊液中，在90～95℃下，酶解30～50min；4)将酶解液的pH值调节至中性后，加入质量浓度为10％～20％的NaOH溶液，配成NaOH质量分数为0.5％～2％的悬浊液，摇匀后经碱处理，得到提取液；所述的NaOH质量分数为0.5％～2％的悬浊液中，荞麦壳与配制成的质量分数为0.5％～2％的悬浊液的料液比为1g：12～17ml；所述碱处理是在60～80℃条件下提取30～50min；5)将提取液的pH值调节至中性后离心，收集沉淀物和上清液，将沉淀物水洗后干燥，得到不溶性膳食纤维；6)将上清液的pH值调节至3.8～4.0后进行二次离心，取二次离心后的上清液，调节pH值至中性后浓缩，得到浓缩液，然后醇沉，再经过滤、干燥，得到水溶性膳食纤维；所述的醇沉是加入浓缩液4倍体积的无水乙醇醇沉6～10h。