一种液体茶及其应用

摘要

本发明涉及一种液体茶及其应用，本发明提供一种液体茶产品，其特征在于，其加工方法包括如下步骤：1）茶叶进行微烘干；2）漂洗；3）研磨成膏状体；4）浸泡得到茶液；5）过滤提取；6）液体茶煮沸；7）冷却后灌装。其目的是解决现在茶叶冲泡繁琐和无法标准化的难题，液体茶就可以做到冲饮方便完全标准化，口感完全统一。

主权项

一种液体茶产品，其特征在于，其加工方法包括如下步骤：初制完成的红茶进行微烘干，烘干到含水分为8%，趁热放进5℃的冰水中漂洗，将漂洗完成的茶叶原料放入磨料机研磨成膏状体，在将红茶膏状进行浸泡得到茶液，浸泡方式为：膏状体红茶原料放入不锈钢桶内，加入矿泉水，红茶膏状体原料和矿泉水的重量比为1:3，浸泡水温90℃，浸泡时间8小时，浸泡温度持续在80℃，浸泡环境温度30‑35℃，每2小时搅拌一次；将浸泡完成的茶叶液进行过滤提取，用300目以上目数的筛网过滤得到液体茶，过滤后的液体茶叶呈现比较重色浓液体，闻起来有茶香味；将液体茶煮沸至100‑105℃，保持2‑3分钟；将液体茶冷却后灌装。