| 发明名称 | 一种发酵黑莓果酱 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵黑莓果酱，其特征在于，由以下原料组成：黑莓350~400、紫山药50~60、柠檬50~60、玉米淀粉30~40、橙皮10~15、葡萄酒酵母1~2、白砂糖6~8、水80~100。本发明提供的一种发酵黑莓果酱，制备方法简单，加工过程中不添加任何防腐剂，营养成分流失少；黑莓经过发酵产生葡萄酒酵母特有的酒香味，口感香甜，而且其中的营养物质更容易被人体吸收利用；在黑莓果酱中添加紫山药和柠檬，能够和黑莓相辅相成，使发酵黑莓果酱能够起到美容养颜、延年益寿的效果；发酵黑莓果酱在加工过程中添加的白砂糖极少，紫患有高血糖、高血压及糖尿病的患者同样可以食用。 | ||
| 申请公布号 | CN104996857A | 申请公布日期 | 2015.10.28 |
| 申请号 | CN201510370840.1 | 申请日期 | 2015.06.30 |
| 申请人 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 发明人 | 黄劲松 |
| 分类号 | A23L1/068(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/068(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种发酵黑莓果酱，其特征在于，由以下重量份原料组成：黑莓350~400、紫山药50~60、柠檬50~60、玉米淀粉30~40、橙皮10~15、葡萄酒酵母1~2、白砂糖6~8、水80~100。 | ||
| 地址 | 233000 安徽省蚌埠市淮上大道5188号（院内2号车间） | ||