地沟油检测方法

摘要

本发明公开了一种地沟油检测方法，先取油样，加入氢氧化钾、无水乙醇和硫代硫酸钠，混合，水浴加热，冷却；过滤混合液，在残渣中加入混合萃取剂Ⅰ，振荡，静置，在有机相中加入混合萃取剂Ⅱ，振荡，静置，将有机相旋转蒸发，加入无水乙醇溶解所得残渣，溶液过滤后进高效液相分析。本发明的前处理试剂消耗较少、操作难度低、皂化效果优良、萃取液澄清，当胆固醇的含量高于0.09mg/mL时，色谱图中有明显的特定峰，而合格的食用植物油不含有胆固醇，也就无此色谱峰。本发明的检测方法可以作为地沟油造假行为鉴定的依据，试验准确率达到90%以上，回收率在96%以上。

主权项

地沟油检测方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，取油样，加入氢氧化钾、无水乙醇和硫代硫酸钠，混合，水浴加热，冷却；步骤2，过滤步骤1所得混合液，弃滤液；步骤3，在步骤2所得残渣中加入混合萃取剂Ⅰ，振荡，静置，弃水相；步骤4，在步骤3所得有机相中加入混合萃取剂Ⅱ，振荡，静置，弃水相；步骤5，将步骤4所得有机相旋转蒸发，得残渣；步骤6，加入无水乙醇溶解步骤5所得残渣，溶液过滤后进高效液相分析，当胆固醇的含量高于0.09mg/mL时，色谱图中有明显的特定峰。