一种类虫草活性寡糖的制备方法与应用

摘要

一种类虫草活性寡糖的制备方法与应用，属于功能性膳食纤维制备技术领城。本发明由类虫草活性寡糖组分葡萄糖、半乳糖、甘露糖及鼠李糖组成，上述组分重量比例为1~10︰2~10︰1~20︰0.2~2，所述葡萄糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖为原料糖，在电磁场、酸催化剂作用下，由单糖复合反应而成，键型以1-3，1-6，1-2为主。该方法具有合成速度快，无废液、副反应少，环保、产率高的特点。类虫草活性寡糖分子量达到0.7-4kDa，聚合度4-22。生物学实验表明，其具有较好的体外抗氧化特性，并能促进益生菌增殖；口服后，可降低肥胖小鼠血脂，调整肠道菌群，增强免疫力，具有一定的减肥功效。

主权项

一种类虫草活性寡糖的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：（1）配料：按照质量配比：原料糖80%‑90%，酸催化剂0.5%‑4%，引发剂水6%~16%混合均匀；（2）缩合反应：混合好的物料经加热融化，传送置入凹槽带式微波反应器中，缩合反应温度控制在105~190℃，反应时间3~10min，生成虫草寡糖；（3）纯化：虫草寡糖用乙醇低温浸洗，去除单糖、二糖、糠醛及酸；所用乙醇质量浓度为50%‑80%；（4）浓缩：用乙醇浸洗后虫草寡糖产物，真空浓缩至质量浓度60%‑80%；（5）干燥：再真空干燥后粉粹，得到乳白色至微黄色、粉末状类虫草活性寡糖粉。