在真空无溶剂体系中酯化和酯交换生物合成甾醇酯的方法

摘要

一种在真空无溶剂体系中酯化和酯交换生物合成甾醇酯的方法，使用固定化脂肪酶Lipozyme IM和Novozym 435作为催化剂，在真空、无溶剂和无添加水的反应条件下，甾醇与油酸酯化、与油酸甲酯和甘油三酸酯的酯交换以较高的转换率生成相应的长链酰基酯。在最佳的反应条件下，甾醇与油酸甲酯进行酯交换，使用固定化脂肪酶Lipozyme IM，即使重复使用10次后仍保持90％以上的转换率，脂肪酶Novozym 435仍保持40％以上的转换率。

主权项

一种在真空无溶剂体系中酯化和酯交换生物合成甾醇酯的方法，其特征在于所述方法步骤如下：以固定化脂肪酶Lipozyme IM或Novozym 435作为催化剂，甾醇与酰基供体：油酸酯化、油酸甲酯或甘油三酸酯在40～80℃的真空条件下反应10～50h，控制酶添加量为总反应物质量的0.4～1％，甾醇添加量为总反应物质量的2～7％。