| 发明名称 | 一种麦汁充氧计量方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种麦汁充氧计量方法；旨在于提供一种使啤酒风味稳定，麦汁营养组成合理、丰富的麦汁充氧计量方法；其技术方案如下：该麦汁充氧计量方法，依次包括下述步骤：1)麦汁进入发酵罐时，通过多个麦汁混合器分别向麦汁中加入压缩空气，所述的压缩空气通入前采用科氏力质量流量测量系统计量；2)将啤酒酵母添加到步骤1)的发酵罐内进行有氧呼吸繁殖，当酵母增殖到一定倍数后，进行无氧发酵，产生酒精、二氧化碳、各种醇和酯；属于酿酒技术领域。 | ||
| 申请公布号 | CN105002026A | 申请公布日期 | 2015.10.28 |
| 申请号 | CN201510555231.3 | 申请日期 | 2015.09.02 |
| 申请人 | 燕京啤酒（玉林）有限公司 | 发明人 | 王端;付强 |
| 分类号 | C12C11/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12C11/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人 | 王洪娟 |
| 主权项 | 一种麦汁充氧计量方法，其特征在于，依次包括下述步骤：1)麦汁进入发酵罐时，通过多个麦汁混合器分别向麦汁中加入压缩空气，所述的压缩空气通入前采用科氏力质量流量测量系统计量；2)将啤酒酵母添加到步骤1)的发酵罐内进行有氧呼吸繁殖，当酵母增殖到一定倍数后，进行无氧发酵，产生酒精、二氧化碳、各种醇和酯。 | ||
| 地址 | 537000 广西壮族自治区玉林市玉州区燕京路1号 | ||