液体燕麦基料

摘要

一种从燕麦材料，特别是未经潮湿状态加热处理的燕麦材料制备具有改善的可溶性燕麦蛋白质含量的液体燕麦基料或饮品的方法，所述方法包括采用蛋白质-脱酰胺酶的方式使燕麦蛋白质在水性溶剂中溶解。还公开了相应的液体燕麦基料及其应用。

主权项

一种从包含淀粉和燕麦蛋白质的燕麦材料制备可溶性燕麦蛋白质含量改善的液体燕麦基料或饮品的方法，其特征在于，采用蛋白质‑脱酰胺酶，使燕麦蛋白质溶解于水性溶剂，特别是水中；任选地倾倒产物。