一种富含藏红花素和栀子苷的黄金米饭伴侣制备方法

摘要

本发明公开了一种富含藏红花素和栀子苷米饭伴侣的制备方法，尤其是涉及一种利用亚临界萃取技术制备富含藏红花素和栀子苷的米饭伴侣的方法，属药用食品和保健食品领域。本发明采用的制备方法包括脱脂、脱溶及蒸煮三个步骤。亚临界萃取技术能将物料中的脂溶性成分99.9％以上萃取出来(脱脂后粕中含油率在0.1％以下)，取出可以直接使用或者进一步再加工作为大米黄金伴侣制备栀子黄金米饭等；同时既保证萃取物中功能成分的生理活性不但易于保存，有效成分栀子苷和藏红花素还被保存在了粕中，可继续加以广泛应用，还保证提取脂肪后“粕”中营养成分的综合利用，具有十分广阔的应用前景。

主权项

一种富含藏红花素和栀子苷米饭伴侣的制备方法，其特征包括如下步骤：1)脱脂：选取栀子属植物原料干燥、粉碎后过40目筛，装入密闭脱脂罐，抽真空，注入适量亚临界脱脂溶剂至将样品完全浸没，在一定压力及脱脂条件下进行多次重复脱脂直到粕中残油率低于0.1％；2)脱溶：脱脂结束后，对栀子粕分别进行低真空和高真空脱溶，脱溶后获得的栀子粕中溶剂残留含量低于1ppm；3)将上述全脱脂后的栀子粕经粉碎后过200目筛；将粉碎过后的栀子粕作为大米黄金伴侣，按照栀子粕：大米质量比例为1:15～30的比例进行混合，加入适量的水，蒸熟即可；所述亚临界流体有机溶剂为丙烷、丁烷、四氟乙烷中至少一种；脱脂条件：压力为0.1～0.9MPa，温度为10～60℃，脱脂时间为10～40min，脱脂次数为1～3次。