一种栽培银耳的方法

摘要

本发明涉及一种栽培银耳的新方法，属于食(药)用菌栽培技术领域。本发明银耳栽培袋接种后的培菌管理及出菇管理为三个阶段：发菌培养、芽孢菌丝培养、温控菇房出菇管理。芽孢菌丝培养阶段可有效地加快银耳芽孢菌丝生长与扭结，促进银耳原基形成，提高银耳出菇同步性及温控出菇房的利用率，缩短了栽培周期，使银耳年出菇批次由原先的5－6批次提升至10－12批次，实现银耳的周年栽培，具有显著的经济效率。

主权项

一种栽培银耳的方法，其特征在于：所述栽培方法包含如下步骤：1）发菌培养步骤：备料、拌料、装袋、打穴封囗、装筐、灭菌、冷却、接种，然后将接种后装有菌棒的周转筐送至26±1℃温控培菌室，堆叠静置培养8‑10 天；2）芽孢菌丝培养步骤：将经过发菌培养后菌圈直径达8‑10cm 的菌棒送至温度为24±1℃、湿度为80‑85% 的芽孢培菌室培养，每小时补新风10 分钟，培养5‑6 天至菌丝满袋并形成原基；3）温控菇房出菇管理与采收步骤：将经芽孢培养菌丝已满袋并形成原基的菌棒送至25±1℃的温控出菇房，进行扩穴处理培养，菇房湿度为85‑90%，培养3‑5 天，原基分化并逐渐形成幼耳片，将菌袋穴口朝下排列排出黄水并覆盖无纺布喷水保湿，保持出菇房温度24±1℃、湿度为90% 再培养3‑5天幼耳丛耳片伸展后，保湿为主，干湿交替，光照300‑500lx，每小时补新风15 分钟，再培养至总栽培天数为30 天后停止喷水，取掉无纺布将菌袋穴口朝上，再培养至银耳朵形圆整，耳片松展略有收缩，色乳白常规采收。