一种桂花清香杂粮复合米及其制备方法

摘要

本发明公开了一种桂花清香杂粮复合米，由以下重量份的原料组成：玉米90-110、大米40-50、燕麦8-12、黄原胶粉4-5、桂花10-14、芹菜粉2-3、苦丁茶粉0.5-0.7、醋糟粉1-2、鲜竹笋6-8、小麦胚芽粉4-6、榛子粉7-8、杜仲3-5、枇杷果5-7、蟹味菇3-6。本发明通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过将混合物料进行先蒸熟再造粒，可以提高物料的糊化度，使得到的复合米粒具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂。

主权项

一种桂花清香杂粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米90‑110、大米40‑50、燕麦8‑12、黄原胶粉4‑5、桂花10‑14、芹菜粉2‑3、苦丁茶粉0.5‑0.7、醋糟粉1‑2、鲜竹笋6‑8、小麦胚芽粉4‑6、榛子粉7‑8、杜仲3‑5、枇杷果5‑7、蟹味菇3‑6。