一种荔枝的贮藏保鲜方法

摘要

本发明公开了一种荔枝的贮藏保鲜方法，涉及化工技术领域，包括预处理、超声波处理、臭氧水处理和生物保鲜剂处理四个工艺步骤。该发明方法中，在荔枝加工处理之前对荔枝进行外观预处理，使得荔枝表皮干净完整，然后通过应用超声波处理和臭氧水处理，超声波和臭氧水以及生物保鲜剂对荔枝处理后，减缓荔枝的腐烂及其果皮的褐变，有效地保持了荔枝果皮的颜色，具有很好的保鲜效果，利于荔枝的贮藏保鲜，非常适宜于生产应用。

主权项

一种荔枝的贮藏保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)预处理：将采摘回来的荔枝清除小果、病虫果和机械损伤等劣果，清水洗净后晾干，备用；(2)超声波处理：利用超声波清洗剂对步骤(1)处理后的荔枝清洗10‑20min，备用；(3)臭氧水处理：利用臭氧发生机对步骤(2)处理后的荔枝清洗5‑10min，备用；(4)生物保鲜剂处理：利用制得的生物保鲜剂(高分子材料)涂抹步骤(3)处理后的荔枝，表面干燥后即可形成生物保鲜薄膜。