天麻及其复原切片工艺

摘要

本发明公开了一种天麻，所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，且天麻上具有将其分割成片状的切口；还公开了一种天麻的复原切片工艺，包括步骤：1)对完整个体的干天麻通过烘烤方式进行加热，加热的温度为50-100℃，加热时间为30-75秒；2)对加热后的干天麻进行切片，切片在天麻加热后的1-10秒内完成。本发明在天麻为干天麻状态进行切片，切片后的天麻保有原完整个体天麻的形态，从而能方便顾客在购买时辨认天麻品种和品质，同时切片后的天麻在打开包装时能自然分成小片或轻易的掰开成小片，食用方便性好；并且在干天麻状态下切片，避免了切片时有益成分大量丢失的问题，且切片后天麻片变形小，能保有天麻原有完整形态。

主权项

一种天麻，其特征在于：所述天麻为具有完整个体形态的干天麻，且天麻上具有将其分割成片状的切口。