发明名称 |
一种香菜营养猴头菇米酒及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种香菜营养猴头菇米酒及其制备方法,是由下列重量份原料制成:猴头菇30-35、大米300-320、红枣3-4、南瓜粉2-3、香菜汁10-15、爆米花2-3、奶油1-2、陈皮1-2、地黄1-2、葛根1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将爆米花和香菜汁混合,爆米花增加了香菜汁的香味和营养,最后增加猴头菇提取液的营养和香味,营养丰富,口味独特;将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡,淘米水是天然的碱性水,能很好的减少猴头菇的苦味,酒曲和酵母的加入量以及糖化和发酵的时间、温度的控制,使米酒甜味协调,无异味,香气浓郁,口味纯正。 |
申请公布号 |
CN105002041A |
申请公布日期 |
2015.10.28 |
申请号 |
CN201510394255.5 |
申请日期 |
2015.07.08 |
申请人 |
马鞍山市心洲葡萄专业合作社 |
发明人 |
孙仁贵 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
方峥 |
主权项 |
一种香菜营养猴头菇米酒,其特征在于是由下列重量份原料制成:猴头菇30‑35、大米300‑320、红枣3‑4、南瓜粉2‑3、香菜汁10‑15、爆米花2‑3、奶油1‑2、陈皮1‑2、地黄1‑2、葛根1‑2、葱2‑3、姜2‑3、料酒2‑4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。 |
地址 |
243100 安徽省马鞍山市当涂县江心乡普及村自然村25号 |