| 发明名称 | 无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明的课题在于，提供一种无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法，即使在约3～7℃的温度进行约3～20天发酵的情况下，也可以实现小于0.005体积％的低乙醇浓度。课题的解决方法是如下的无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法，即，包含：向Brix值为15～50的麦芽汁中添加酵母的工序；以及使添加有酵母的麦芽汁发酵的工序。 | ||
| 申请公布号 | CN105007762A | 申请公布日期 | 2015.10.28 |
| 申请号 | CN201380074375.6 | 申请日期 | 2013.11.28 |
| 申请人 | 朝日啤酒株式会社 | 发明人 | 饭岛和丸;伊藤大和 |
| 分类号 | A23L2/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人 | 葛凡 |
| 主权项 | 一种无酒精啤酒风味麦芽饮料的制造方法，包含：向Brix值为15～50的麦芽汁中添加酵母的工序；以及使添加有酵母的麦芽汁发酵的工序。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||