一种雪梨红酒调味酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种雪梨红酒调味酱及其制备方法，是由雪梨、红酒、糙米粉、枫糖、紫甘蓝、黑松露、橄榄、余甘果、牛蒡根、黑布林、菠萝、小麦苗粉、亚麻籽粉、白玉菇、绿豆粉、蛇莓、大蒜汁、柠檬草、虎耳草、白茅根、食盐等原料组成。本发明有益效果为：本发明的雪梨红酒调味酱，具有丰富的营养以及良好的口感，同时还具有一定的养生保健的功效，适宜凉拌、佐餐食用、烹饪西餐等。

主权项

一种雪梨红酒调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：雪梨145‑148、红酒30‑32、糙米粉27‑28、枫糖15‑16、紫甘蓝22‑23、黑松露2‑3、橄榄7‑8、余甘果22‑23、牛蒡根14‑15、黑布林9‑10、菠萝6‑7、小麦苗粉11‑12、亚麻籽粉3‑4、白玉菇17‑18、绿豆粉12‑13、蛇莓5‑6、大蒜汁10‑11、柠檬草2‑3、虎耳草1‑2、白茅根1‑2、食盐3‑4、保健添加剂5‑6、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：马蹄粉32‑34、黑米粉14‑15、玫瑰花粉2‑3、三七粉10‑11、海藻粉18‑20、杜鹃花根2‑3、莲房4‑5、菠萝皮2‑3、黄连花1‑2、香菜根7‑8、干贝粉5‑6、水适量；制备方法为：将杜鹃花根、莲房、菠萝皮、黄连花、香菜根加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。