| 摘要 |
Способ получения рыбного клея, характеризующийся тем, что свежую чешую сортируют, промывают 5%-ным раствором хлорида натрия при температуре 10-20°C, гидромодуле 1:4, в течении 1 часа, затем промывают водопроводной водой, дают воде стечь, после чего проводят мацерацию и деминерализацию раствором кислоты при pH 2-3 в течение 20-36 ч при температуре 20-27°C, после чего сырье нейтрализуют гидроксидом натрия до pH 5-7, проводят механическую очистку, варку в течение 1-3 часов при температуре 65-75°C и интенсивном перемешивании, полученный экстракт очищают при температуре 50-60°C гидроксидом кальция при pH 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при pH 3-4, очищенный клей нейтрализуют гидроксидом натрия до pH 5-7 и доводят до концентрации сухих веществ 3-30%. |
