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<p>vesícula indicadora de salmonella em produtos alimentícios e processo de produção desta. o produto, com aplicação na área laboratorial e na indústria de alimentos, consiste em uma vesícula a base de polidiacetileno, esfingomielina, colesterol e lisina, e indica a presença de salmonella em produtos cárneos, facilitando o monitoramento das condições microbiológicas de produtos que são alvos deste micro-organismo. esse biossensor colorimétrico indica a presença ou ausência do patógeno, tratando-se de um teste laboratorial qualitativo. as vesículas de pcda/es/co/lisina possuem grande potencial para aplicação na indústria de alimentos, como alternativa simples e rápida de análise de rotina por meio da detecção colorimétrica de salmonella.</p> |
