一种牛肝菌风味养生饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牛肝菌风味养生饼干及其制备方法，其由以下重量份的原料制成小麦粉280-300份、红豆50-60份、薏仁30-35份、牛肝菌酶解产物干粉45-50份、芝麻30-35份、全脂奶粉10-15份、胡萝卜粉10-12份、果胶5-6份、大麦10-12份、枸杞20-30份、白芷10-15份、桔梗10-12份、玉竹10-12份、白砂糖100-120份、食盐50-60份、碳酸氢钠15-18份、食用香精12-15份、食用棕榈油80-90份；本发明饼干制备工艺简单，在普通饼干的基础上加入牛肝菌酶解产物和大麦、桔梗、枸杞等中药材的提取物，使饼干风味独特、营养丰富，具有保健功能，有益于人体健康，适合大多数人食用，同时也为牛肝菌更好的利用开辟新的途径。

主权项

一种牛肝菌风味养生饼干，其特征在于由以下重量份的原料制得：小麦粉280‑300份、红豆50‑60份、薏仁30‑35份、牛肝菌酶解产物干粉45‑50份、芝麻30‑35份、全脂奶粉10‑15份、胡萝卜粉10‑12份、果胶5‑6份、大麦10‑12份、枸杞20‑30份、白芷10‑15份、桔梗10‑12份、玉竹10‑12份、白砂糖100‑120份、食盐50‑60份、碳酸氢钠15‑18份、食用香精12‑15份、食用棕榈油80‑90份。