一种养生金针菇粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养生金针菇粉及其制备方法，其由以下原料制成：金针菇、葡萄干粉、胡萝卜汁、甜橙汁、胚芽米、三文鱼、桂木果、大豆分离蛋白粉、红曲米粉、洋苏叶、罗勒叶、金樱子、沙枣花、黄精、海藻糖、沙棘油、石榴酒适量、营养添加剂。本发明制得的养生金针菇粉，食用、储存均方便，冲泡即可饮用，鲜浓香美，营养丰富均衡，添加桂木果、胚芽米等物质，丰富营养、口感同时，具有消食解酒、润肠通便的作用，还添加中药组分，具有驱虫抑菌、利尿排毒、补气养阴等功效，协同作用，消除疲劳，提高抗病体质，有益人体健康。

主权项

一种养生金针菇粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：金针菇80‑100、葡萄干粉8‑10、胡萝卜汁20‑30、甜橙汁15‑18、胚芽米20‑22、三文鱼10‑12、桂木果8‑12、大豆分离蛋白粉8‑10、红曲米粉3‑4、洋苏叶2‑3、罗勒叶2‑3、金樱子2‑4、沙枣花2‑3、黄精2‑3、海藻糖10‑12、沙棘油2‑4、石榴酒适量、营养添加剂8‑10；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海洋鱼胶低聚肽粉2‑4、螺旋藻10‑12、酵母提取物1‑2、骨胶原蛋白2‑3、诺丽果14‑16、驴奶粉12‑15、雪脂莲蜜8‑10、菊粉3‑5、黑蒜汁30‑40、松露冻干粉4‑5、乌梅肉8‑10、墨米30‑40、牡丹籽油2‑3；所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将诺丽果除杂洗净，放入含有5‑8%食盐的水中浸泡20‑40分钟，捞出与洗净螺旋藻放入打浆机中，加入3‑5倍水打制成浆，在60‑80℃下焖制30‑40分钟，灭菌冷却后，在28‑32℃下静置发酵至可溶性固形物含量为8‑12%，离心过滤去渣，得发酵汁；（2）、将乌梅肉放入米醋中浸泡10‑15分钟，捞出沥干，放入黑蒜汁中焖煮至沸，加入松露冻干粉，文火焖煮至熟烂，打制成浆，得浆汁；（3）、将墨米拣杂洗净，与牡丹籽油搅拌均匀，入笼焖蒸20‑30分钟，与2‑4倍水磨制成浆，压滤去渣，滤汁与浆汁、发酵汁及其他剩余原料混合均匀，在80‑85℃下保温20‑40分钟，均质、灭菌，即得。