一种山药多糖即食片及其制备方法

摘要

一种山药多糖即食片及其制备方法，山药多糖即食片包括山药粗多糖5%-20%、水溶性高分子聚合物10%-40%、增塑剂0-20%、添加剂0-20%和纯化水。制备方法包括步骤,将水溶性高分子聚合物溶解于溶剂中，使其成为均匀的粘稠液；将山药粗多糖溶解于溶剂中，搅拌均匀；将矫味剂溶于溶剂中形成溶液；将山药粗多糖和矫味剂的溶液在搅拌下依次加入水溶性高分子聚合物的粘稠液中，充分搅拌均匀，使其成为均匀的浆液；将增塑剂、表面活性剂、着色剂加入上述的均匀浆液中，搅拌均匀后，在60℃恒温下连续搅拌，溶解，并超声脱除气泡，得到均匀的浆液；将脱泡后得到的均匀浆液，均匀涂布于涂抹过脱模剂的模具上，加热干燥，冷却，起模，切割，得到山药多糖即食片成品。具有即食方便、入口即溶、色泽均匀的特点，且通过口腔黏膜吸收，可提高生物利用度。

主权项

一种山药多糖即食片，其特征在于，包括山药粗多糖重量百分比5%‑20%、水溶性高分子聚合物重量百分比10%‑40%、增塑剂重量百分比0‑20%、添加剂重量百分比0‑20%和纯化水。