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<p>Dispositivo (150) para procesar un grupo de vísceras de un ave sacrificada (30; 174), comprendiendo dicho grupo una garganta (60), un buche (62), un corazón (58), unos pulmones (56) y unos intestinos (54), teniendo dicho dispositivo un elemento de evisceración (2; 70; 70a; 90; 120; 200) que comprende: - dos partes de mordaza (22,10a; 76a, 76b; 96a, 96b; 124a, 124b; 152.154; 206, 208) que están adaptadas para moverse una respecto a la otra entre una posición abierta, en la que una primera parte de mordaza está a una distancia de la segunda parte de mordaza, y una posición cerrada, en la que la primera parte de mordaza es accionada hacia la segunda parte de mordaza; - unos medios de soporte (6; 74; 94; 126; 156,158) para soportar las partes de mordaza; - unos primeros medios de accionamiento (8; 166, 169, 170) para mover los medios de soporte y las partes de mordaza al menos parcialmente, dentro y fuera de la cavidad corporal del ave sacrificada; y - unos segundos medios de accionamiento (8; 160, 162, 169, 170) para mover las partes de mordaza una con respecto a la otra entre su posición abierta y su posición cerrada, en el que los primero y segundo medios de accionamiento están diseñados de una manera tal que, en sucesión: - los primeros medios de accionamiento (8; 166 169 170), sustancialmente sin mover las vísceras, mueven los medios de soporte (6; 74; 94; 126; 156,158) y las partes de mordaza (22,10a; 76a, 76b; 96a, 96b; 124a, 124b; 152, 154; 206, 208) en la cavidad corporal para colocar parte del grupo de vísceras entre las partes de mordaza, habiendo movido previamente los segundos medios de accionamiento las partes de mordaza a la posición abierta; - los segundos medios de accionamiento (8; 160, 162, 169, 170) mueven las partes de mordaza (22,10a; 76a, 76b; 96a, 96b; 124a, 124b; 152, 154; 206, 208) a su posición cerrada para sujetar sobre dicha parte del grupo de vísceras; caracterizado por que los primeros medios de accionamiento (8; 166, 169, 170) están adaptados para mover los medios de soporte (6; 74; 94; 126; 156, 158) y el grupo de vísceras fuera de la cavidad corporal, de manera que dicho grupo de vísceras está colgando de dicho elemento de evisceración (2; 70; 70a; 90; 120; 200) fuera del ave sacrificada, y por que el dispositivo comprende además un portador de vísceras (65) que interactúa con el elemento de evisceración (2; 70; 70a; 90; 200) y tiene medios de fijación (66a, 66b) que están adaptados para acoplarse sobre el grupo de vísceras que cuelga del elemento de evisceración fuera del ave sacrificada, bajo el corazón y los pulmones (58, 56) de dicho conjunto de vísceras.</p> |
