| 摘要 |
<p>カキを貯蔵する方法が提供され、その方法は、シクロプロペン化合物を含む雰囲気にカキを曝露する工程を含み、（ａ）それらのカキは、シクロプロペン化合物への曝露中に調整気相包装内に存在するか、または（ｂ）それらのカキは、シクロプロペン化合物への曝露後に調整気相包装内に入れられ、それらのカキは、少なくとも２時間、調整気相包装内に入れられたままである。いくつかの実施形態において、調整気相包装は、包装全体に対する酸素の透過速度が、カキ１キログラムあたり１日あたり２００〜４０，０００立方センチメートルであるように、構築される。</p> |
