一种含牡丹花蕊味精的制作工艺

摘要

本发明公开了一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；然后将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；再将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉，将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；最后将溶液用颗粒剂制成颗粒状，将颗粒进行灭菌、包装，本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。

主权项

一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是步骤如下：a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；g、将颗粒进行灭菌、包装。