| 发明名称 | 米酒的发酵方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种米酒的发酵方法，包括如下步骤：（1）大米加水蒸熟后冷却至室温；（2）冷却后，加水搅拌至饭粒不互相粘结成团后，装入缸中；（3）装缸后，每十斤大米加30～35克酒曲，夏天发酵24小时后，冬天发酵48小时后加入清水，每十斤大米加入13-15斤水，密封15-20天，即可。本发明的发酵方法简单，酒质稳定。 | ||
| 申请公布号 | CN104974888A | 申请公布日期 | 2015.10.14 |
| 申请号 | CN201510370951.2 | 申请日期 | 2015.06.30 |
| 申请人 | 广西油情米意农产品有限公司 | 发明人 | 蒙罗红;韦柳敏 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人 | 陆菊华 |
| 主权项 | 米酒的发酵方法，包括如下步骤：（1）大米加水蒸熟后冷却至室温；（2）冷却后，加水搅拌至饭粒不互相粘结成团后，装入缸中；（3）装缸后，每十斤大米加30～35克酒曲，夏天发酵24小时后，冬天发酵48小时后加入清水，每十斤大米加入13‑15斤水，密封15‑20天，即可。 | ||
| 地址 | 545000 广西壮族自治区柳州市柳南区潭中西路19号金绿洲如意家园6栋3单元1-1号 | ||