蟹壳制备复合抗菌抗氧化膜及其用途

摘要

本发明公开了一种蟹壳制备复合抗菌抗氧化膜及其用途，通过采用以蟹壳为原料制备壳聚糖，并辅以纳米纤维素晶体、抗氧化剂和增塑剂（酶解鱼皮胶原肽）配成成膜溶液，最后将调制成功的成膜溶液倒在聚氯乙烯水晶板上进行刮制、干燥、揭膜、制成复合抗菌、抗氧化膜。本发明以蟹壳为主要原料，为该类下脚料的高值化利用提供了一条有效途径；制备的复合抗菌、抗氧化膜具有显著的生物活性，在食品包装领域具有很好的应用潜力。

主权项

蟹壳制备复合抗菌抗氧化膜，其特征是：按重量份数含有90至100蟹壳壳聚糖、3至5份纳米纤维素晶体、2至3份抗氧化剂、25至30份鱼皮明胶塑化剂。