一种复合型营养果酒及其制作方法

摘要

本发明涉及一种复合型营养果酒及其制作方法，它是以海红果、红枣为主要原料，经复合果汁的制备、加入明胶除去丹宁，复合果汁经过配料调整、酵母活化、发酵、澄清、过滤与包装等步骤制备成复合果酒。本发明是根据人体生理需要，按照营养互补原理，弥补了单一型果酒、白酒饮料的不足，营养性更加丰富而全面，产品清澈透明、果酒呈橙红或枣红色，果香浓郁，酒香清纯，酒体丰满，颜色鲜艳，澄清度高，风味独特，即具有海红果、红枣的特殊香味，同时保留了海红果、红枣的营养价值和保健功能。

主权项

一种复合型营养果酒，其特征是：以海红果、红枣为主要原料，经复合果汁的制备、加入明胶除去丹宁，复合果汁经过配料调整、酵母活化、发酵、澄清、过滤与包装等步骤制备成复合果酒。