| 发明名称 | 一种木瓜黄酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种木瓜黄酒及其制备方法，木瓜黄酒由下列重量比的原料制成：黄豆4～7份，红枣4～7份，枸杞0.2～0.3份，木瓜0.3～4份，冰糖0.3～0.6份，黄酒发酵液60份。其制备方法，包括以下步骤：(1)制浆；(2)酶解；(3)过滤；(4)黄豆、红枣、枸杞洗净沥干水分，枸杞炒制减毒到合格；(5)黄酒发酵液含糖量达到6g/L时加入上述木瓜提取液；(6)发酵完成后加入黄豆、红枣以及枸杞浸泡6～8天等步骤。本发明制备出来的木瓜黄酒，不仅具有美容效果，且口感醇正，营养丰富、还具有木瓜独特的果香味和酒香味，且该黄酒产量稳定，制备工艺简单，易操作，具有可行性。 | ||
| 申请公布号 | CN104974885A | 申请公布日期 | 2015.10.14 |
| 申请号 | CN201510346839.5 | 申请日期 | 2015.06.19 |
| 申请人 | 广西大学 | 发明人 | 王超群 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12G3/06(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人 | 刘晓刚 |
| 主权项 | 一种木瓜黄酒，其特征在于，由下列重量比的原料制成：黄豆4～7份，红枣4～7份，枸杞0.2～0.3份，木瓜0.3～4份，冰糖0.3～0.6份，黄酒发酵液60份。 | ||
| 地址 | 530004 广西壮族自治区南宁市大学东路100号 | ||