纯米面条之制备方法

主权项

一种纯米面条之制备方法，其包含：提供一经过预处理之米原料，该经过预处理之米原料由米原料、以及水组成，其中该米原料系选自下列群组之一者或其组合：再来米、蓬莱米、胚芽米或糙米，其中该经过预处理之米原料不含面粉，其中该米原料的水含量约30%重量百分比；将该经过预处理之米原料送至一第一挤压器进行第一次挤压程序以形成一粿团；将该粿团送至一第二挤压器进行第二次挤压程序，并由第二挤压器挤压出复数条米面条；以及对该些米面条进行老化程序。