发明名称 |
一种新型杂粮食品的制作方法 |
摘要 |
本发明的目的在于提供一种新型杂粮食品的制作方法,属于食品技术领域。该方法在制作食品的过程中以玉米、花生、松子、莲子、红枣肉、山药和黑芝麻为原料,通过杂粮的合理搭配和合理的烹饪,制备出新型杂粮食品,以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。可以使日常饮食多样化,既能改变食物花样,又能增加营养,有助于孩子生长发育是一种理想的营养品, 具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征。该新型杂粮食品克服了人们日常生活中饮食单一化,营养摄取不均衡等问题。 |
申请公布号 |
CN104957475A |
申请公布日期 |
2015.10.07 |
申请号 |
CN201510144182.4 |
申请日期 |
2015.03.31 |
申请人 |
苏州信文食品有限公司 |
发明人 |
赵西奎 |
分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
代理机构 |
南京正联知识产权代理有限公司 32243 |
代理人 |
顾伯兴 |
主权项 |
一种新型杂粮食品的制作方法,其特征在于其步骤为: (1)将玉米、花生、松子、莲子、红枣肉、山药和黑芝麻分别粉碎后备用;(2)取步骤(1)粉碎后的玉米15‑18份,粉碎后的花生7‑9份,粉碎后的松子7‑9份,粉碎后的莲子3‑7份,粉碎后的红枣肉4‑8份,粉碎后的山药5‑7份,粉碎后的芝麻2‑4份,另取面粉10‑13份和食用盐2‑3份均匀混合后备用;(3)向步骤(2)制备的混合物中加入25‑27份黄豆豆浆,搅拌均匀后团成圆团,圆团的直径为30‑35毫米;(4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸3‑4分钟,取出后备用;(5)取面粉15‑17份、高粱面1‑3份、魔芋粉7‑9份、玉米淀粉3‑5份和果葡糖浆2‑3份混合均匀后加入15‑19份西瓜汁,和成面团备用;(6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团,面团的厚度为8‑12毫米,然后将其放置在蒸锅上蒸15‑18分钟,即制备出新型杂粮食品,以上各组份按重量计。 |
地址 |
215127 江苏省苏州市吴中区甪直镇鸣市路16号科技创业园 |