一种荔枝的贮藏保鲜方法

摘要

本发明涉及水果贮藏保鲜领域，尤其是涉及一种荔枝的贮藏保鲜方法。包括以下步骤：(1)制作浸泡液，(2)浸泡，(3)预冷处理：将浸泡预处理的荔枝晾干，不滴水为佳，然后将荔枝放入冷藏库预冷，预冷温度为8～10℃，预冷时间为10～12小时；(4)二次浸泡：将预冷处理后的荔枝进行二次浸泡，浸泡时间为10～15分钟，浸泡液的温度为8～15℃；(5)封装；(6)贮藏：将封装后的荔枝，放入冷藏库中贮藏，冷藏库贮藏温度为-4～6℃，相对湿度为85％～95％，冷藏库中空气的含氧量为2％～9％，二氧化碳含量为4％～9％。本发明的荔枝的贮藏保鲜方法，能贮藏保鲜的时间较长，贮藏保鲜的效果明显，保鲜效果在90％以上。

主权项

一种荔枝的贮藏保鲜方法，其特征在于：由以下步骤组成：(1)制作浸泡液：制作浸泡荔枝的浸泡液以作备用；(2)浸泡：选取质好、无虫、无腐烂、八成熟的荔枝，放入制作好的浸泡液中，在常温下进行浸泡预处理，浸泡时间为25～30分钟；(3)预冷处理：将浸泡预处理的荔枝晾干，不滴水为佳，然后将荔枝放入冷藏库预冷，预冷温度为8～10℃，预冷时间为10～12小时；(4)二次浸泡：将预冷处理后的荔枝进行二次浸泡，浸泡时间为10～15分钟，浸泡液的温度为8～15℃；(5)封装：将二次浸泡的荔枝晾干，表面不滴水为佳，然后将荔枝和保鲜剂一起用厚度为0.08～0.20mm的聚乙烯保鲜袋封装，并将内部空气抽空，每个保鲜袋封装荔枝的重量为2.5～4kg；(6)贮藏：将封装后的荔枝，放入冷藏库中贮藏。