一种利用超高压、超高磁技术处理酒的方法

摘要

本发明公开了一种利用超高压、超高磁技术处理酒的方法，包括以下步骤：将新酿制得到的酒，或自然陈放1～4个月的酒，进行超高压处理：置于高压装置中，施加400～800MPa的压力，并保持30～120分钟；超高压处理后，再进行超高磁处理：置于7600GS(高斯)超高磁装置中，处理3～6分钟；超高磁处理后，进行四级过滤：第一级：用矿化球过滤；第二级：用托玛琳过滤；第三级：用负电位球过滤；第四级：用椰壳活性炭过滤。本发明具有如下积极效果：通过超高压超高磁催陈使酒类中酯类含量增加，醛类等刺激性成分降低，多种呈味物质的比例更趋合理。老熟过程在几十分种至几小时内完成，大大降低成本，且延长了酒类的保存期。

主权项

一种利用超高压、超高磁技术处理酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：将新酿制得到的酒，或自然陈放1～4个月的酒，进行超高压处理：置于高压装置中，施加400～800MPa的压力，并保持30～120分钟；超高压处理后，再进行超高磁处理：置于7600GS(高斯)超高磁装置中，处理3～6分钟；超高磁处理后，进行四级过滤：第一级：用矿化球过滤；第二级：用托玛琳过滤；第三级：用负电位球过滤；第四级：用椰壳活性炭过滤。