一种保健酒制备方法

摘要

本发明公布了一种保健酒制备方法，丹参和红花与高粱、小麦一起发酵，酿出的酒有助于活血通经壮阳、改善心绞痛、冠心病、血瘀经闭、月经不调、动脉硬化症状，明显的强身健体作用。

主权项

一种保健酒制备方法，由小麦、丹参、红花和高粱组成，其制备步骤如下：(1)、将800‑1500份小麦加水润料粉碎为小麦粉，添加5‑10份丹参和红花至小麦粉拌合，经曲模制作成曲块入仓发酵40天，待曲块发酵完成后转至成品曲仓库储存4‑6个月备用；(2)、取1000‑1500份高粱粉碎后加入95摄氏度以上热水润泡、蒸煮120分钟，取出摊凉；取步骤(1)中的曲块粉碎后，再次将5‑10份丹参和红花加入摊凉后的高粱中均匀搅拌，堆积发酵，待温度到达45摄氏度后转入窖池发酵30天形成酒醅，将该酒醅蒸馏取酒，得到第一次酒；(3)、取步骤(1)中的曲块粉碎与5‑10份丹参和红花加入将步骤(2)中第一次取酒后的酒醅入窖堆积发酵30天，蒸馏取酒，得到第二次酒；(4)、重复步骤(3)将上一次取酒后的酒醅与5‑10份丹参和红花加入步骤(1)中的曲块粉碎入窖堆积发酵30天，蒸馏取酒，得到第三次、第四次、第五次、第六次、第七次酒。