| 摘要 |
Η παρούσα εφεύρεση σχετίζεται με μία μέθοδο για παραγωγή γαλακτικού οξέος με υψηλή συγκέντρωση και υψηλή απόδοση χρησιμοποιώντας Lactobacillus paracasei CJLA0310 KCCM-10542 το οποίο διαχωρίζεται και ταυτοποιείται από Κιμτσί (Kimchi). Το γαλακτικό οξύ είναι ένα πολύ σημαντικό οργανικό οξύ με ένα πλατύ εύρος εφαρμογών περιλαμβάνοντας πρόσθετο τροφίμων όπως συντηρητικό τροφίμων, άρτυμα ή μέσο οξίνισης, και βιομηχανικά πεδία όπως καλλυντικά, χημεία, μέταλλα, ηλεκτρονικά, υφάσματα, χρώση υφάνσιμων ινών, και φαρμακευτικές βιομηχανίες. Ειδικότερα, το γαλακτικό οξύ είναι ένα βασικό συστατικό του πολυγαλακτικού οξέος, ένα από τα βιοαποικοδομήσιμα πλαστικά για αντικατάσταση ανεπιθύμητων μη-βιοαποικοδομήσιμων πλαστικών τα οποία είναι κύριες αιτίες περιβαλλοντικής μόλυνσης. |
