一种腐竹及其加工制作方法

摘要

本发明涉及农产品加工技术领域，尤其是涉及一种腐竹及其加工制作方法，由以下重量份的原料经过称选、浸泡、打碎、制浆、炖浆、成型、烘干、包装步骤制作而成：大豆120-180份、绿豆10-30份、小米5-15份、南瓜1-10份、胡萝卜4-12份、白果1-8份、龙眼肉3-12份、百合2-7份；本发明的腐竹选取了优质、营养丰富、易于加工的原料，加工过程中营养成份不流失，保留了较多的营养成份，具有较高的营养价值，添加了南瓜、胡萝卜、白果、龙眼肉、百合等辅助原料，有效改善了腐竹的口味，且气味香醇，色泽黄亮、鲜美，在加工生产过程中，不添加任防腐剂、香精等化学原料，本发明的工艺简单、操作简单，推广容易，陈本较低。

主权项

一种腐竹，其特征在于：由以下重量份的原料经过称选、浸泡、打碎、制浆、炖浆、成型、烘干、包装步骤制作而成：大豆120‑180份、绿豆10‑30份、小米5‑15份、南瓜1‑10份、胡萝卜4‑12份、白果1‑8份、龙眼肉3‑12份和百合2‑7份。