| 发明名称 | 猕猴桃果醋及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种猕猴桃果醋及其制备方法，该制备方法包括(1)将猕猴桃去皮、切割制成猕猴桃块；(2)将所述猕猴桃块和果胶酶进行酶解反应制得酶解产物；(3)将酶解产物和酵母进行发酵制得果醋原液；(4)将所述果醋原液、苹果汁、冰糖、蜂蜜、椴树蜜、香醋香精、焦糖色素、甜味剂和防腐剂混合制得猕猴桃果醋。该制备方法制备得到的猕猴桃果醋维生素C含量丰富，口感丰富，甜酸适口。 | ||
| 申请公布号 | CN104957700A | 申请公布日期 | 2015.10.07 |
| 申请号 | CN201510320591.5 | 申请日期 | 2015.06.10 |
| 申请人 | 安徽禾众农业科技有限公司 | 发明人 | 程想娣 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人 | 董彬 |
| 主权项 | 一种猕猴桃果醋的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：(1)将猕猴桃去皮、切割制得猕猴桃块；(2)将所述猕猴桃块和果胶酶进行酶解反应制得酶解产物；(3)将所述酶解产物和酵母进行发酵制得果醋原液；(4)将所述果醋原液、苹果汁、冰糖、蜂蜜、椴树蜜、香醋香精、焦糖色素、甜味剂和防腐剂混合制得猕猴桃果醋。 | ||
| 地址 | 241000 安徽省芜湖市繁昌县孙村镇楠山竹苑15号楼 | ||