| 摘要 |
<p>Opfindelsen angår en maskine til afskæring af hovedet (H) på en fisk (F), som på forhånd er renset, dvs skåret op langs bugen. Maskinen er baseret på et i og for sig kendt princip, hvor fisken bearbejdes maskinelt af skæreaggregater (18), der udfører skrå snit ind bag fiskens kraveben under afskæring af hovedet. Snittene lægges, således at den mængde kvalitetskød, der følger med hovedet som affald, minimeres. Opfindelsen er ejendommelig ved en på langs gennem maskinen forløbende skinnebane (3), som er sammensat af tre indbyrdes flugtende skinnesektioner, hvor en første skinnesektion (4), der er anbragt i maskinens indføringsende (11), er fast monteret i maskinen, en mellemste skinnesektion - i det følgende benævnt midterskinnen (5) - er lejret på langs forskydelig mellem de to andre skinnesektioner, og en tredje skinnesektion (6), der er anbragt i maskinens udløbsende (15), ligeledes er fast monteret i maskinen. Afstanden mellem de to yderste, fast monterede skinnesektioner (4, 6) er større, end længden af midterskinnen (5), hvilken derved opnår en fri bevægelighed ved forskydning mellem de to yderste skinnesektioner. Mellem skinnesektionerne indbyrdes fremkomne på denne måde to frie åbningen (7, 8) i skinnebanen (3), afhængig af midterskinnens (5) position. Åbningerne (7, 8) skaber frirum for maskinens skæreaggregater (18), hvilke derfor kan bearbejde fisken (F) uhindret af skinnebanen (3). I standby-stilling er skæreaggregaterne trukket tilbage fra skinnebanen, således at fisken kan passere. Maskinen gør det muligt, at integrere hovedafskæringsfunktionen i en fuldautomatisk fileteringsmaskinlinie, eksempelvis til filetering af laks, således at den samlede bearbejdning af fisken kan finde sted i en enkelt arbejdsgang uden behov for manuel indsats undervejs.</p> |
