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Un producto de chocolate o derivado de chocolate que comprende ingredientes funcionales añadidos que incluyen vitamina C, vitamina E, cinc, cobre y opcionalmente una xantofila, teniendo el producto de chocolate o derivado de chocolate una cubierta y un relleno, en donde al menos la vitamina C, la vitamina E y la xantofila están comprendidas en el relleno y en donde uno de, o tanto el cinc como el cobre, están presentes en la cubierta, y los ingredientes son esencialmente químicamente estables y no producen un efecto de textura o sabor detectable por un consumidor típico durante la vida en anaquel del producto de chocolate o derivado de chocolate, con la condición de que la concentración de vitamina C añadida no supere aproximadamente 75 mg/g, la de vitamina E añadida aproximadamente 45 mg/g, la de cinc añadido aproximadamente 3 mg/g, la de cobre añadido aproximadamente 0,4 mg/g, y la de xantofila añadida aproximadamente 2,6 mg/g del producto de chocolate o derivado de chocolate. |
