一种烹饪物料搅拌装置及烹调设备

摘要

一种烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿；所述搅拌齿固定于烹饪锅的内壁上且沿烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置。本发明还包括搅拌臂，所述搅拌臂一端与固定于烹饪锅上的支承件连接，上述各搅拌齿设于该搅拌臂上。本发明提供的烹饪物料搅拌装置可使物料的翻动或滚动完全无规则性，可避免产生成团现象，使物料之间相对移动的幅度和频率增加，彼此的热交换和混合更加充分，进而提高了物料整体的受热均匀性和分散性，从而进一步改善了烹饪出品的质量。本发明还提供了具有上述搅拌装置的烹饪设备。

主权项

一种烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口的烹饪锅内腔，其特征在于：包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿。