一种纯生菠萝糯玉米保健果酒及其制备方法

摘要

本发明涉及果酒饮品技术领域，具体涉及一种纯生菠萝糯玉米保健果酒及其制备方法，其由菠萝、糯玉米为原料，经原料的选择与处理，控制发酵，成分调整，复合发酵，陈酿，澄清和过滤，杀菌步骤制成。该果酒保留了原材料中果糖、葡萄糖、维生素B、柠檬酸和蛋白质等营养成分，口感纯正清新、果香浓郁、存放时间较长，而且该产品生物活性成本保存率高，具有清暑解渴、消食止泻、养颜瘦身、降脂、防癌等保健功能。

主权项

一种纯生菠萝糯玉米保健果酒，其特征在于：由以下重量份的原料制成：3‑7份菠萝和2‑5份糯玉米。